Die TOKA GmbH wurde im Herbst 2007 in Hamburg mit dem Ziel gegründet, mehrere Cafés im Stil einer Kaffeehauskette in Norddeutschland zu eröffnen. Hierbei wurde eine Philosophie geboren, die in unserem Cafe in Scharbeutz zu allererst umgesetzt wurde und in Boltenhagen, Niendorf und weiteren Cafes dupliziert wurde / wird.